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Qué hay de errado con la imágen de las dos moléculas de agua chocándose?

En un sentido, nada, porque las cosas se estrellan entre sí dentro de un líquido. Pero las moléculas de agua no tienen que tocarse físicamente para que ocurra la amortiguación.

Huh? Cómo puede haber amortiguación si no hay contacto?

Recuerde que en una molécula de agua, el hidrógeno y el oxígeno cada uno tiene una pequeña carga neta. No se tiene que tocar una carga para sentir la fuerza que emana de ella. Una carga sentirá alguna fuerza eléctrica aún a gran distancia de otra carga.

Y cómo eso lleva a la amortiguación?

Cada uno de los hidrógenos cargados positivamente en una molécula de agua es atraído a todos los otros oxígenos cargados negativamente. No importa en que dirección se rote la molécula de agua, siempre tendrá que separar algunos de los hidrógenos lejos de los oxígenos. Esto amortigua el movimiento.

Ok, me ha convencido de que debe haber fuerzas de atracción entre las moléculas de agua. Pero ellas no pueden ser muy fuertes, verdad?

Tiene razón. Esas fuerzas de atracción no son en nada tan fuertes como las fuerzas que mantienen junta una molécula de agua. Sin embargo una cantidad de pequeñas fuerzas pueden sumarse para hacer una fuerza considerable. Recuerde que hay una gran cantidad de moléculas en el agua líquida.

Esta fuerza de atracción es un ejemplo de un enlace de hidrógeno, que es importante en el agua y en ciertas otros compuestos que contienen hidrógeno e incluso nitrógeno, oxígeno o flúor. En el agua, este enlace de hidrógeno es responsable por sus elevados puntos de fusión y ebullición. Luego la próxima vez que esté hirviendo agua y parezca demorarse mucho tiempo, ya sabe por qué.

Si, es preciso sobrepasar todas esas pequeñas fuerzas de atracción.